Membuat Pentol Mercon Dengan Slicer Vaganza

Slicer Vaganza - Menggiling daging untuk adonan baso atau pentol jadi lebih mudah.

Bahan-bahan:

1. 200 gr daging
2. 150 gr tapioka
3. 1 gelas kecil es batu
4. 1 putih telur
5. 1 sdm bawnag putih goreng
6. 1 sdt bawang putih bubuk
7. 1 sdm kaldu bubuk
8. 1 sdt lada bubuk
9. 1 sdt baking powder
10. 1 sdm gula
11. 1 sdm garam

Sambal Mercon (rebus):

1. 35 buah cabai rawit merah
2. 20 buah cabe merah keriting
3. 8 siung bawang merah
4. 2 siung bawang putih
5. 3 butir kemiri

Bahan Lainnya:

1. 1 ruas lengkuas, geprek
2. Air secukupnya
3. Garam secukupnya
4. 1 sdm munjung gula merah

Langkah-langkah:

Membuat pentol: Masukan daging dan es batu kedalam blender/ food processors. Blender hingga halus. Kemudian masukan bahan lainnya. Blender lagi sampai halus. Genggam adonan dengan tangan kiri, sendok satu per satu ke dalam air panas (air yang sudah mendidih atau dengan Smart Cooker). Tanda pentol sudah matang adalah apabila pentol sudah mengapung, angkat lalu tiriskan.

Bumbu mercon: masukan semua bahan sambal yang sudah di rebus terlebih dahulu ke dalam chopper/blender kemudian blender sebentar aja (jangan terlalu halus). Tumis sambalnya dengan daun jeruk dan lengkuas hingga harum, kemudian masukan gula merah dan garam, aduk rata. Tambahkan air secukupnya dan pentol. Masak hingga air menyusut dan kental. Angkat dan sajikan.

Untuk video tutorialnya, simak di sini