Gunakan Kecepatan Rendah Saat Mulai Mengaduk Adonan Pakai Mixer

Mixer Vaganza - Ini alasan pakai kecepatan rendah saat mengaduk adonan.

Saat mengaduk adonan pakai mixer, kadang kala harus memakai kecepatan tertentu. Entah pakai kecepatan rendah atau kecepatan tinggi.

Ternyata, baik kecepatan rendah atau tinggi memiliki fungsi yang berbeda.

Memangnya kapan harus pakai kecepatan rendah atau tinggi? mari kita mulai pembahasannya.

Yang pertama, anda harus tahu 3 prinsip ini saat menggunakan mixer, yakni:

1. Kecepatan rendah
2. Kecepatan Tinggi
3. Kecepatan bertahap

Mixer dengan kecepatan rendah sebaiknya digunakan saat mulai mengaduk adonan. Hal tersebut dilakukan agar adonan tidak berhamburan keluar wadah. 

Selain itu, kecepatan rendah juga seringkali dipakai setelah menggunakan kecepatan tinggi. Agar udara yang awalnya masuk ke adonan, tidak keluar lagi sehingga kue tidak akan bantat.

Kalau kecepatan tinggi, selain untuk mempercepat pengadukan, juga digunakan untuk mengembangkan adonan. Udara yang masuk saat mixer kecepatan tinggi, membuat volume adonan bertambah.

Perpindahan kecepatan saat menggunakan mixer tidak boleh dilakukan secara tiba-tiba. Harus secara bertahap. Dari kecepatan rendah ke tinggi, ataupun sebaliknya.

Contohnya putih telur yang sudah dikocok sampai mengembang dengan kecepatan tinggi, sebaiknya tetap dikocok dengan kecepatan rendah secara bertahap. Dengan cara tersebut, cake akan berpori halus karena bola-bola udara yang besar dalam putih telur sudah hancur.

Lalu, adonan apa saja yang membutuhkan kecepatan tinggi?

1. Sponge cake: untuk memasukkan udara pada kocokan telur dan gula hingga mengembang.
2. Butter type cake: biar mentega/margarin dan gula jadi creamy
3. Putih telur: untuk memasukkan udara agar putih telur jadi mengembang.

Agar perpindahan kecepatan dari rendah ke tinggi berjalan lancar, pastikan memakai mixer yang berkualitas. Seperti Swing Mixer Vaganza, yang bisa dipakai hand mixer atau swing mixer yang bisa mengaduk sendiri.

Memiliki 5 kecepatan dan 1 tombol turbo, Mixer Vaganza mampu mengaduk adonan dengan lancar sesuai kebutuhan. Bahkan bisa juga dipakai untuk menyuwir ayam dengan cepat.

Garansi service seumur hidup dan petugas service yang bisa datang ke rumah, membuat nyaman dalam memakainya tanpa rasa khawatir. Tunggu apalagi, untuk info harga dan pemesanan hubungi call center di nomor 0815-5449-2009

Semua Lebih Mudah

Dengan Vaganza